おせち明けの料理はシンプルに

お正月も終わり、おせち料理も食べ終わって、食生活もいつも通りになったと思いますが、皆さんはおせち以外の新年初料理は、何にしましたか?
おせちもいいけどカレーもね、なんてCMもあった覚えがありますが、おせちって縁起物なので、安物を買ってもある程度派手でゴテゴテしてるので、おせちを食べ終わるとシンプルなものが食べたくなるので、正月明けにカレーを食べたことは有りません。

というわけで、私の新年初料理は煮込みうどんです。
煮込みうどんというか、ストーブの上に鍋を放置して作る煮込み料理に、うどんを入れただけですけども。

材料は鶏むね肉と大根、だしを取るために昆布、メインのうどんのみ。
昆布と醤油とみりんで薄めに作った出汁に、鶏むね肉と大根を入れてストーブで延々煮込む、という料理が好きで、毎年欠かさず作ってます。
いつもはご飯と食べて居たんですが、今年はうどんが食べたくなったので、それの中にうどんを入れてみた、と言うだけです。

正直うどんを煮こむには薄味過ぎましたが、まあうどん以外の部分は、ホッとする味に仕上がったかな、と思います。
いつもは鶏肉がほぐれるぐらいまで、これでもかと煮込み続けてご飯にかけたりするんですけどね。
鶏肉が硬くなったり、バラバラにほぐれたりしたら、麺類のうどんには合わないじゃないかと思い、それほど長く煮込まなかったのが原因ですかね。
でもうどんをあんまり長時間煮込んでも、グダグダに伸びちゃいますし。

思いつきで料理を作ると、やっぱり失敗しちゃいますね。
まあ鶏肉と大根は大量に入れて、うどんは1回で食べきる分しか入れなかったので、これからは例年通り、煮物としてご飯と一緒に食べたり、鶏肉がほぐれたらご飯にかけたりして食べようと思います。

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